Antipasti, Italiaanse recepten (1e uitgave herzien 2018)
Antipasti, Italiaanse recepten (1e uitgave herzien 2018)
Antipasti, Italiaanse recepten (1e uitgave herzien 2018)
Antipasti, Italiaanse recepten (1e uitgave herzien 2018)
  • Load image into Gallery viewer, Antipasti, Italiaanse recepten (1e uitgave herzien 2018)
  • Load image into Gallery viewer, Antipasti, Italiaanse recepten (1e uitgave herzien 2018)
  • Load image into Gallery viewer, Antipasti, Italiaanse recepten (1e uitgave herzien 2018)
  • Load image into Gallery viewer, Antipasti, Italiaanse recepten (1e uitgave herzien 2018)

Antipasti, Italiaanse recepten (1e uitgave herzien 2018)

Regular price
€2,99
Sale price
€2,99
Regular price
Sold out
Unit price
per 
Tax included. Shipping calculated at checkout.

Italiaanse borrelhapjes en voorgerechten, waaronder Olive all'Ascolana, crostini en gebakken courgette bloemen

Niets is meer Italiaans dan de fameuze aperitivo, niet zomaar een drankje, maar een buffet vol hapjes. Dit boekje is een gids door het land van de antipasti, soms heel eenvoudig, soms wat moeilijker, maar altijd een genot om te maken en er eer mee in te leggen bij je gasten. 

In Napels noemen ze het ook wel 'Piatti sfiziosi', waarbij sfizioso zoveel als 'lekker', maar ook iets wat de eetlust prikkelt, betekent. Het is de voorbode van wat later volgt, een feest van een maaltijd. Antipasti zijn meer dan zomaar een voorgerecht. Iedere streek heeft zo zijn eigen specialiteit, die gemaakt is van lokale producten. Zoals de Toscaanse crostini met kippenlever paté of de gefrituurde courgette bloesems uit Rome, het zijn allemaal culinaire meesterwerkjes in het klein. 

Over de auteur

Elisabeth Jane Bertrand, geboren in Enkhuizen als kind van Nederlands/Amerikaanse ouders, vertrekt in 2015 uit Antwerpen op zoek naar het échte Italië. De website Dolcevia.com, die ze in 2008 oprichtte is dan al uitgegroeid tot een van de grootste reis- en culinaire websites in de Nederlandse taal en dat heeft ze onder andere te danken aan een groeiend publiek van Italië liefhebbers. 
Daarnaast bestaat er natuurlijk ook de bewondering voor bepaalde aspecten van het leven in Italië, vooral sociale aspecten zoals de rol van het familieleven, gezondheid, cultuur en uiteraard de mediterrane keuken. Geen echte socioloog, want na een afgehaakte studie, beslist ze dat ze toch liever in het familiebedrijf in de reisbranche werkt. Na haar opleiding tot reisagent, gaat ze op pad als product manager naar de V.S., Canada en later ook Brazilië. 
Maar na 10 jaar blust ze uit, teveel jetlag en bovendien is de reiswereld ondertussen drastisch veranderd door de zich ontwikkelende media technologie, die haar aandacht vraagt. Met deze nieuwe passie leert ze alles over de toen nog nieuwe communicatie technologie en ziet al snel hoe ze haar interesses kan combineren. 
In Italië wordt ze uitgenodigd als consultant voor toeristische en Italiaanse culinaire projecten op wereldniveau, die haar de mogelijkheid gunnen om te werken met grote Italiaanse chefs, celebrity's en de fameuze Slow Food organisatie. Deze ervaringen neemt ze mee en deelt ze nu exclusief op haar website en in haar boeken over Italië.

x